Moretta (Tricholoma Terreum)

*Tricholoma terreum* Il Tricholoma terreum fa parte di un vasto gruppo di funghi tutti simili tra loro: le "Morette". A livello popolare il nome "Moretta" viene spesso attribuito ad almeno quattro o cinque specie diverse. Anche per gli esperti alcune distinzioni fra una specie e l'altra possono essere impegnative. E' una situazione delicatissima per gli inesperti, in quanto nel genere è presente una specie TOSSICA PERICOLOSA (il Tricholoma pardinum) che può ricordare il terreum e che va assolutamente evitata. Si raccomanda, come al solito (ma mai come in questo caso) di fare attenzione a TUTTE le caratteristiche del fungo che si ha davanti, le quali devono corrispondere esattamente a quelle appartenenti alla specie commestibile. Data la delicatezza del caso e la genericità delTricholoma terreum, buon fungo commestibile, ma dall'aspetto abbastanza anonimo, stavolta daremo dei riferimenti precisi sul fungo velenoso suo simile, che non deve essere raccolto per nessun motivo. Un'altra Moretta commestibile, che spesso cresce fianco a fianco col Tricholoma terreum, è il Tricholoma squarrulosum; le due specie, entrambe buone e ricercate, possono essere facilmente distinte: lo squarrulosum ha il gambo scuro a scaglie e profuma di pepe, il terreum, qui descritto, ha il gambo bianco e non profuma affatto di pepe.
		Periodo di crescita Il Tricholoma terreum spunta ad autunno avanzato.
La Moretta velenosa: il Tricholoma pardinum La specie velenosa simile è il Tricholoma pardinum, fungo in grado di provocare intossicazioni gravi od anche gravissime. Può venire confuso con le Morette commestibili. Ha cappello con squame grigio-scure su sfondo grigio e gambo bianco o biancastro. Su questa pagina internet sono presenti delle foto del Tricholoma pardinum che può essere utile consultare. Ringraziamo gli autori. Su cosa si deve puntare per distinguere il buono Tricholoma terreum dal velenoso Tricholoma pardinum? Vediamo: L'aspetto generale, massiccio e robusto nel pardinum, esile nel terreum. Questo vale sia per il cappello che per il gambo Le dimensioni, che nel pardinum sono molto maggiori, potendo arrivare a 20 cm il diametro del cappello, a 3-4 cm il diametro del gambo ed a 9-10 cm l'altezza dello stesso Il leggero odore di farina per il velenoso pardinum. L'odore è indefinito o nullo nel commestibile terreum Le lamelle, crema giallastre nel pardinum, bianche nel terreum Le squame sul cappello, che si presentano come scaglie nel velenoso pardinum. Il commestibile terreum, al contrario, ha aspetto setoso-peloso grigio-topo, molto caratteristico L'esile e fine gambo del terreum, che a maturità è quasi sempre cavo, mentre nel velenoso pardinum si presenta sodo, pieno e robusto	Come riconoscere il buono Tricholoma terreum Un fungo piccolo, esile e fine, questo è l'aspetto generale del Tricholoma terreum. Cresce soprattutto in vicinanza e presenza di pini, difficile trovarlo in boschi esclusivamente di latifoglie. Facile rinvenirlo nei boschi misti. Non è mai isolato e i gruppi che forma sono composti da molti esemplari, a volte moltissimi. L'altezza del fungo va dai 4 ai 10 cm, il diametro del cappello dai 3 agli 8 cm, il diametro del gambo da 0,5 ad 1 cm. Misure contenute, come si vede. Il gambo è bianco, o bianco-grigiastro, è fragile ed a maturità è quasi sempre cavo. Spesso è fessurato per il verso della lunghezza. La carne è bianca, a volte grigia sotto la cuticola, ed ha odore praticamente nullo. Le lamelle sono libere, ma collegate con un uncino al gambo (vedi nota a lato). Ciò conferisce alla parte alta del gambo un particolare aspetto "a corona". Il taglio delle lamelle è concolore alle stesse e sono presenti numerose lamellule. Il cappello non presenta scaglie ed ha invece un aspetto quasi "peloso" grigio scuro, con la periferia sempre più chiara del centro.	Lamelle del Tricholoma terreum Sono bianche o al massimo bianco-grigiastre. Abbastanza distanziate tra loro, sono inframmezzate da lamellule. Frequentemente sono rotte (foto 1, 2 e 3) ed il filo è spesso seghettato. In rapporto al gambo le lamelle si presentano libere, cioè distanti da esso e quasi sempre con un "uncino" nel punto di giunzione Funghi descritti Mazza di Tamburo (Lepiota procera) Famigliola Buona (Armillariella mellea) Sanguinello (Lactarius sanguifluus) Sanguinello (Lactarius deliciosus) Colombina Dorata (Russula aurata) Pinarolo (Suillus granulatus) Grassello Rosso (Hygrophorus russula) Porcino Nero (Boletus aereus) Porcino Reticolato (Boletus reticulatus) Leccino (Leccinum lepidum) Galletto (Cantharellus cibarius) Vescia (Lycoperdon perlatum) Moretta (Tricholoma terreum) Moretta (Tricholoma squarrulosum) Moretta (Tricholoma orirubens) Steccherino (Hydnum rufescens) Steccherino Dorato (Hydnum repandum)
LE SPECIE DI FUNGHI DALL'ASPETTO ANONIMO, SENZA COLORAZIONI FORTI O PARTICOLARITA' DI RILIEVO, CON DIMENSIONI MEDIE O MEDIO-PICCOLE, SONO DIFFUSISSIME NEL BOSCO E FRA DI ESSE VE NE POSSONO ESSERE ALCUNE VERAMENTE PERICOLOSE *Il Tricholoma terreum* è un buon commestibile e, come altre Morette, è un fungo che dà il meglio di se' nei misti, in sughi, salse, intingoli e condimenti vari.**





Possibili confusioni Tricholoma virgatum, Tricholoma saponaceum, Tricholoma pardinum (il caso più delicato), sono tre specie TOSSICHE affini al Tricholoma terreum che possono essere scambiate con esso (da principianti o meno) senza che ci si debba sorprendere più di tanto. E non citiamo qui moltissimi altri Tricholomi commestibili o velenosi, più o meno simili al terreum. Il controllo di un esperto micologo è praticamente obbligato per chi non abbia una solidissima esperienza nel riconoscimento delle Morette.

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