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| Lactarius deliciosus Il Lactarius deliciosus appartiene al gruppo dei "lattarii", di cui si è parlato a proposito del Lactarius sanguifluus. Il deliciosus ed il sanguifluus sono molto simili per forma, portamento e dimensioni, tanto che, a livello popolare, non esistono due denominazioni diverse per i due funghi, i quali vengono regolarmente confusi e accomunati sotto i termini di "Sanguinello", "Fungo del sangue", "Rosìto", "Fungo del Pino", ecc. Il Lactarius deliciosus in Italiano si chiama Lapacendro Buono, è conosciuto fin da tempi lontani ed è commestibile. Il suo pregio è discreto, pari a quello del Lactarius sanguifluus, forse migliore. |
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Periodo di crescita Non appena il clima diventa fresco- autunnale-umido il Lactarius deliciosus può essere avvistato, nei luoghi adatti |
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Come riconoscerlo Anche qui, come per il sanguifluus, è pregiudiziale il discorso dell'habitat: se ci troviamo in ambiente pinicolo allora possiamo pensare di trovare il Lapacendro buono, altrimenti è impossibile. Il diametro del cappello varia tra i 5 e i 15 cm di diametro ed il gambo non supera l'altezza di 5-6 cm. Tipiche sono le fossette sul gambo, colorate d'arancio. A volte sono nettamente visibili dei cerchi concentrici sul cappello imbutiforme, a volte tutto il cappello è a tinta unita arancione, con cerchi più sfumati. A tempo umido è viscido. Fossette cave possono essere presenti sul cappello. E veniamo al lattice del Lactarius deliciosus: è abbondante e di color arancione vivo, arancione carota. Dopo un po' di tempo, se esposto all'aria, diventa di colore verde. |
Lamelle del Lactarius deliciosus Lamelle di color arancione, arancione intenso e poi verde nelle zone dove vengono schiacciate. Sono fitte, poco profonde, leggermente decorrenti sul gambo (vedi) NELLE VICINANZE DEI PINI NON CRESCONO SOLO IL Lactarius |
deliciosus E IL Lactarius sanguifluus MA MOLTI ALTRI FUNGHI E NON TUTTI BUONI Per quanto riguarda la commestibilità il Lapacendro Buono è apprezzabile e si presta a numerose ricette in cucina   
Funghi |
descritti
Mazza di Tamburo (Lepiota procera)
   VEDI altre foto del Lactarius deliciosus Possibili confusioni |
Vale quanto detto per il Lactarius sanguifluus: fra i funghi a lattice esiste anche un fungo TOSSICO, il Lactarius torminosus, detto il "Peveraccio delle coliche". PER NON INCORRERE NEI DELETERI EFFETTI DOVUTI ALL'INGESTIONE DI FUNGHI NON BEN IDENTIFICATI OCCORRE SEMPRE IL GIUDIZIO DI UN ESPERTO. | ||||||||||||
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